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不高。
血糖高可以吃皮蛋，但皮蛋中膽固醇含量、鈉含量和含鉛量都很高，要注意食用量。
1.100克皮蛋中含有14.2克蛋白質，10.7克脂肪、4.5克碳水化合物，此外還含有鈣、磷、鉀等礦物質，以及維生素A、核黃素、煙酸等。這些物質能為身體提供一定的能量和營養，且皮蛋不屬于高升糖指數食物，因此血糖高可以適量食用皮蛋。
關鍵詞：
每日報道：皮蛋的糖量高不高?
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